Wiki Magazine Italia

17Mar

By Valmont57No Comments

Alimenti e Filiera Produttiva, Food, Salute e alimentazione

La burrata, una prelibatezza pugliese

Di recente, notizia data da “La Repubblica”, nell’aeroporto di Bari è stato predisposto uno spazio per lo stoccaggio di uno dei più famosi prodotti tipici pugliesi sempre più trendy: la burrata; una pasta filata con un ripieno gustoso e burroso, appunto. Il prodotto, perdipiù, sembra essere diventato il terzo al mondo secondo Taste Atlas dopo il Parmigiano ed il Gorgonzola. Ma cos’è e come si fa, la burrata? La burrata è un formaggio fresco, prodotto tutto l’anno da latte vaccino, a pasta filata, cioè una tipologia di formaggio, nato nel sud Italia (Puglia in questo caso), che dal 2016 è valorizzato con il marchio IGP di Andria. Il suo nome deriva non tanto dal ripieno quanto dal sapore, dolce e leggermente acidulo. Ma cos’è un formaggio a pasta filata? È un tipo di formaggio, c...

<strong>Venere: attività vulcanica rivelata sul pianeta</strong>

16Mar

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Astronomia, Scienza

Venere: attività vulcanica rivelata sul pianeta

Venere: attività vulcanica rivelata sul pianeta. Le informazioni sono state fornite dai dati di Magellano della NASA. I ricercatori, in un primo momento, hanno osservato delle prove dirette del vulcanismo attivo presente sul gemello della Terra. Le informazioni pongono le basi della missione VERITAS dell'agenzia. Sulla superficie di Venere sono state osservate, per la prima volta, delle prove geologiche dirette della recente attività vulcanica. I ricercatori hanno fatto la scoperta dopo aver esaminato le immagini radar d'archivio di Venere. Queste sono scattate più di 30 anni fa, durante gli anni '90, dalla missione Magellano della NASA. Le immagini hanno rivelato una bocca vulcanica che ha cambiato forma e aumentato significativamente di dimensioni. Questo durante un periodo di meno...

Titano: un idrovolante volerà sulla luna di Saturno

15Mar

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Astronomia, Scienza

Titano: un idrovolante volerà sulla luna di Saturno

Titano: un idrovolante volerà sulla luna. Bisognerà prima comprendere come sono realmente i mari su Titano. Attualmente è prevista la missione in elicottero Dragonfly, che visterà la nebbiosa e gelida luna di Saturno. Questa dovrebbe giungere sulla luna entro il 2034. La missione avrà come scopo quello di esplorare l'atmosfera di Titano. Nonostante questa missione ci sarà comunque la necessità di effettuarne un'altra, che possa studiare i misteriosi mari e laghi della luna, che sono pieni di idrocarburi liquidi. L'ideale sarebbe quello di utilizzare un aereo in grado di studiare sia i mari che i cieli di Titano. Un nuovo concetto di missione questo che ha già ricevuto finanziamenti dal programma Innovative Advanced Concepts (NIAC) della NASA. Questo immagine della missione Cassini...

Caterina Sforza, la Leonessa della Romagna

15Mar

By Natale SeremiaNo Comments

Medioevo, Storia

Caterina Sforza, la Leonessa della Romagna

Caterina Sforza è stata una delle figure femminili più iconiche del tardo medioevo. Una donna che ha saputo raccogliere in sé, passione e feroce spietatezza, tenerezza e cinismo, leadership da condottiera e interessi culturali e mondani. Insomma una personalità complessa e sfaccettata che ha fatto di lei, un personaggio quasi leggendario. La figlia illegittima di Galeazzo Sforza Figlia illegittima (poi legittimata) del duca Galeazzo Maria Sforza e dell'amante Lucrezia Landriani, Caterina nasce nel 1463 a Milano, anche se qualcuno sostiene a Pavia. Viene educata alla corte degli Sforza insieme ai fratelli Alessandro, Chiara e Carlo (tutti nati dalla relazione adulterina del padre con la bella Lucrezia). A dieci anni ha già il livello di istruzione di un'aristocratica di ...

<strong>NASA: l’asteroide che potrebbe colpire la Terra nel 2046</strong>

14Mar

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Astronomia, Scienza

NASA: l’asteroide che potrebbe colpire la Terra nel 2046

NASA: l'asteroide che potrebbe colpire la Terra nel 2046. L'agenzia spaziale sta seguendo le tracce dell'asteroide che ha una piccola possibilità di colpire il nostro pianeta. Secondo il Planetary Defense Coordination Office della NASA l'asteroide, che ha un diametro di quasi 50 metri e una lunghezza di 180 metri, potrebbe entrare in collisione tra 23 anni. Più precisamente, il giorno di San Valentino del 2046. L'asteroide ha una possibilità su 625 di colpire la Terra. Questo secondo la base delle proiezioni dei dati dell'Agenzia spaziale europea. Il sistema Sentry del Jet Propulsion Laboratory della NASA ha invece calcolato che le probabilità sono più vicine a 1 su 560. Quest'ultimo tiene traccia di potenziali collisioni con oggetti celesti. La roccia spaziale, denominata 2023 DW, è...

Universo sommerso: paesaggi fantastici e biodiversità

14Mar

By Dante IagrossiNo Comments

Geologia, Scienza, Uncategorized

Universo sommerso: paesaggi fantastici e biodiversità

Se potessimo camminare senza problemi sul fondo oceanico, quello più lontano dalle coste, scopriremmo una sorprendente varietà di paesaggi, mentre ci nuotano attorno una miriade di animali strani, alcuni mai visti prima, qualcuno persino un po' inquietante. Insieme, purtroppo, ai tanti prodotti degeneri della nostra (in)civiltà. Fondali variegati La superficie sottomarina non è affatto statica e immutabile. Come le terre emerse, essa viene continuamente modellata da eruzioni vulcaniche, frane e spostamenti tettonici. In particolare, oltre alla piattaforma continentale, a circa un miglio dalla costa, la scarpata, che sprofonda per altri tre km, presenta canyon avvallamenti, prodotti dal rotolamento di masse. Quello di Monterey nel Pacifico è simile per sagoma e dimensioni al più ...

Conoscere le uova: proprietà, etichettatura e conservazione

14Mar

By Natale SeremiaNo Comments

Alimenti e Filiera Produttiva, Food, Salute e alimentazione

Conoscere le uova: proprietà, etichettatura e conservazione

Quando diciamo uova, diamo per scontato che stiamo parlando di uova di gallina, certamente le più utilizzate nell'alimentazione umana. In realtà sia pure in misura minore l'uomo consuma anche uova di struzzo, di quaglia, di anatra, di oca, ma anche di pesci (caviale, lompo, bottarga) e perfino di tartarughe e insetti. In questo articolo però ci concentreremo sul più comune uovo di gallina. Siamo sicuri di conoscerlo davvero bene? Morfologia Un uovo è composto da guscio, tuorlo e albume (detto anche chiara d'uovo). Una cuticola riveste esternamente il guscio quale prima barriera di protezione contro i germi. Il tuorlo è invece circondato da una membrana vitellina e tenuto in posizione centrale grazie ai legamenti proteici, calaza, che si protraggono da esso verso ...

Gli italiani alla conquista del Mediterraneo

12Mar

By Natale SeremiaNo Comments

Medioevo, Storia

Gli italiani alla conquista del Mediterraneo

A partire dalla fine del X secolo nuovi intraprendenti protagonisti iniziarono ad imporsi per il controllo commerciale (e conseguentemente politico) del Mar Mediterraneo. Si tratta di quelle entità politiche che storicamente saranno definite come le Repubbliche marinare. Amalfi, la prima I primi a comprendere appieno l'importanza del Mare Nostrum furono gli amalfitani che dal 959 creeranno una colonia permanente in Egitto, a Fustat. Si creerà così una rotta commerciale Amalfi-Costantinopoli-Alessandria che si fortificherà ulteriormente quando i mercanti amalfitani installeranno una base anche nella capitale bizantina. L'ascesa amalfitana però non dura molto, diversi sono i fattori frenanti, il consolidamento della presenza normanna nel Sud Italia e l'ascesa di altre, più agguer...

La dieta mediterranea e vegana a confronto

10Mar

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Food, Salute e alimentazione

La dieta mediterranea e vegana a confronto

La dieta mediterranea e vegana a confronto. Una nuova ricerca ha messo a confronto, per la prima volta, l'impatto ambientale della dieta mediterranea e l'alimentazione vegana. L'alimentazione vegana sembrerebbe avere il 44% in meno rispetto alla mediterranea per quanto riguarda l'impatto ambientale. La comunità scientifica, da molti anni, sta analizzando in termini climatici le abitudini alimentari nostrane. Uno dei primi studi, effettuato su questa tematica, è stato quello presentato nel 2018 dall’università di Oxford. Questo ha reso noto che una dieta completamente a base vegetale sarebbe in grado di ridurre di oltre il 73% le emissioni individuali di CO2. Inoltre, eliminare dalla propria dieta prodotti di origine animale consentirebbe un risparmio del 75% dei suoli. Questa corrispond...

10Mar

By Natale SeremiaNo Comments

Cinema, Libri e Musica, Storia del Cinema

Il neorealismo di Luchino Visconti

Sulle macerie del secondo dopoguerra si apre la stagione indimenticabile del neorealismo italiano. Si tratta di una rottura netta con il cinema classico narrativo imposta da una drammatica fase storica, sociale ed economica del nostro paese. Non ci sono più storie che poggiano su solide e calibrate sceneggiature, il montaggio è nervoso, non privo di errori, le inquadrature non sono più studiate e perfette. Le riprese avvengono spesso in esterna e molto spesso si utilizzano attori non professionisti. Non uno, ma molti neorealismi Non si tratta soltanto di una condizione imposta dalle gravissime ristrettezze in cui versa il cinema italiano all'indomani della seconda guerra mondiale, ma di una scelta precisa e persino ragionata: mostrare il caos della realtà, far vedere qu...