Si racconta che un giorno Enrico Fermi (1901-1954), Premio Nobel della Fisica nel 1938, durante una lezione chiese ad un suo studente: Il punto di ebollizione dell’olio d’oliva è più alto del punto di fusione dello stagno. Spieghi come è possibile friggere del cibo con olio d’oliva nelle padelle il cui fondo è spesso fatto di rame stagnato?
Non sappiamo cosa rispose esattamente lo sbigottito studente ma la risposta a questo piccolo enigma è molto semplice.
Quando il cibo frigge non è l’olio a bollire ma l’acqua presente nei cibi e ovviamente la temperatura di ebollizione dell’acqua è inferiore alla temperatura di fusione dello stagno.
Alberi killer Il suo appellativo è piuttosto minaccioso, “fico strangolatore”, e per certi versi si…
Piccolo asteroide nell’atmosfera terrestre sopra le filippine. L’oggetto spaziale è stato del tutto innocuo è…
Walter Richard Rudolf Hess era ancora nominalmente il Vice Fuhrer nel maggio del 1941 ma ormai da quasi due anni…
L'esplorazione lunare è da tempo al centro dell'attenzione degli scienziati, con il progetto di creare…
Il 14 settembre 2024 è una data speciale per gli amanti dell'astronomia del Lazio, poiché…
L’impatto con l’asteroide potrebbe aver creato una pioggia di meteoriti che durerà per 100 anni