Wiki Magazine Italia

4Apr

By Valmont57No Comments

Come congelare correttamente la carne

https://www.youtube.com/watch?v=coJ3rH2r-4o E' ormai pratica comune, anche in ambiente domestico, congelare la carne per un consumo successivo anche di diverse settimane dal momento dell'acquisto. I freezer casalinghi sono generalmente tarati alla temperatura di -19°, a questo livello termico i processi di decomposizione della carne sono quasi del tutto arrestati e quindi è possibile conservare l'alimento anche per qualche mese. Quando mettiamo un taglio di carne nel congelatore appena si raggiunge la temperatura di -1° la carne inizia a congelare e si formano dei cristalli di ghiaccio che si ingrandiscono man mano che la temperatura scende ulteriormente. La principale differenza tra il processo industriale e quello domestico è che il primo avviene molto velocemente e c...

Il primo antibiotico prodotto interamente da un’Intelligenza Artificiale

4Apr

By Valmont57No Comments

Medicina

Il primo antibiotico prodotto interamente da un’Intelligenza Artificiale

L'Intelligenza Artificiale (IA) era già stata usata diverse volte per aiutare in certe fasi la ricerca condotta da scienziati umani nell'individuazione di nuovi antibiotici. Adesso però un articolo apparso su Cell ed a firma di James Collins specialista di biologia sintetica del MIT ha reso noto che, per la prima volta, un'Intelligenza Artificiale ha sintetizzato un nuovo antibiotico ad ampio spettro senza alcun intervento dell'uomo. L'halicina, così è stato chiamato questo antibiotico in onore di HAL il computer di "2001 Odissea nello spazio", è particolarmente efficace anche con batteri resistenti alla maggior parte degli antibiotici come Mycobacterium tuberculosis o un ceppo di Acinetobacter baumannii. L'algoritmo addestrato su 23.000 molecole con proprietà anti batteri...

Covid19: cosa c’è di vero nel presunto effetto benefico della vitamina D?

3Apr

By Valmont57No Comments

Alimenti e Filiera Produttiva, Medicina

Covid19: cosa c’è di vero nel presunto effetto benefico della vitamina D?

https://www.youtube.com/watch?v=TPcFuwtrg08 Nel corso delle ultime settimane circola insistentemente la notizia che la vitamina D potrebbe essere utile sia nelle complicanze indotte da Covid19 che come fattore di prevenzione del contagio per le persone maggiormente a rischio. L'assunto parte dal fatto che la polmonite interstiziale che è la complicanza più importante (e potenzialmente letale) durante l’infezione da SARS Cov 2 non è determinata dal virus di per se ma da una risposta aberrante del sistema immunitario e della produzione di Interleuchina 6 che ha una attività pro infiammatoria e quindi un suo eccesso determina una infiammazione importante. La vitamina D giocherebbe secondo alcuni un ruolo de infiammatorio preservando i pazienti dagli esiti più gravi dell'infe...

Dalla tecnologia spaziale un’eccellenza italiana nella sanificazione

3Apr

By Valmont57No Comments

Medicina, Scienza

Dalla tecnologia spaziale un’eccellenza italiana nella sanificazione

Nel pieno della pandemia di Covid19 la sanificazione di ambienti ed aria è uno dei fattori più importanti per contenere il contagio. In assenza infatti di vaccini o di terapie efficaci accertate la prevenzione rimane l’unico baluardo per limitare l’infezione. Un importante contributo in questo senso è offerto da una società italiana guidata dall’imprenditore Bruno Spoladore. Da un brevetto della NASA utilizzato per rendere l’aria dei vettori spaziali sicura per gli astronauti l’imprenditore padovano, circa dieci anni fa, ha sviluppato una tecnologia basata sul biossido di titanio, il cui potere di disinfezione è tre volte quello del cloro e 1,5 volte quello dell’ozono. La tecnologia dell’azienda italiana sfru...

2Apr

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Medicina

Covid19: Il caso anomalo della Svezia

Dopo che Stati Uniti e Gran Bretagna, che inizialmente avevano adottato una strategia di convivenza con il virus alla ricerca di una futura "immunità di gregge", hanno rapidamente fatto dietro front assumendo politiche di lockdown più o meno estese, la Svezia è rimasto l'unico paese occidentale ad attuare misure di contenimento "light". Il governo svedese ha messo in conto forse un po' cinicamente, un certo numero di decessi per perseguire una sorta di «strategia di mitigazione» che permetta di non distruggere l’assetto sanitario e socioeconomico dell’intero Paese sul medio-lungo periodo. I numeri ufficiali, che come ormai sappiamo sono tutti sotto stimati, recitano ad ieri 1 aprile 5.466 casi di contagio e 282 decessi. Per cercare di capire se la politica svedese ant...

2Apr

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Storia

Il cavallo nelle guerre medioevali

In Europa il ruolo del cavallo in combattimento si afferma fin dalle prime invasioni persiane della Grecia Antica. Nel Medio Evo si assiste però ad una modificazione non soltanto nell'utilizzo di quest'animale ma anche della sua selezione per scopi bellici. Già i Romani e prima di loro i Macedoni padroneggiavano le tecniche dell'allevamento selettivo che semmai nell'Alto medioevo sembrano cadute in disuso. A prima vista per praticare un'opportuna selezione occorre un forte stallone ed una giumenta, che uniscano velocità, resistenza, taglia e combattività. Con la selezione costante ed attenta si ottiene un cavallo molto più resistente ed idoneo al combattimento. Il processo comprende quattro fasi: a) allontanare tutti i puledri prima dei due anni prevenendo il dispen...

Quanti sono effettivamente i decessi per Covid19?

1Apr

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Medicina

Quanti sono effettivamente i decessi per Covid19?

https://www.youtube.com/watch?v=a-v5NvPm9nU Mentre nel mondo ci si approssima al traguardo di un milione di contagiati certificati per Covid19, nel nostro paese i circa 106.000 casi positivi hanno prodotto a ieri 12.428 decessi. Eppure questa cifra potrebbe essere, come quella dei contagiati, molto sottostimata. Se però per quanto attiene le persone infette la politica dei tamponi fin qui seguita da governo ed autorità sanitarie ed una quota significativa di asintomatici e paucisintomatici ci costringono a stime basate su modelli matematici (come nel caso del recente studio dell'Imperial College che valuta intorno ai 6 milioni gli italiani che hanno contratto Covid19) per determinare il reale numero dei contagiati, per i morti si potrebbe stabilire un numero più realis...

31Mar

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Storia

I Franchi in Italia

https://www.youtube.com/watch?v=lWt08POBQLw Dopo la disastrosa sconfitta subita nella battaglia dei Monti Lattari nell'ottobre del 552 i Goti disperati richiesero esplicitamente l'aiuto del giovanissimo re merovingio dei Franchi, Teodobaldo. Questi ignorò l'appello dei goti ma lasciò libero campo a due generali di origine alemanna Butilino e Leutari di progettare un'incursione in Italia. Nel 553 quindi un esercito composto da franchi ed alemanni invase la penisola. Non era la prima volta che ciò accadeva ma adesso, dopo diciotto anni di guerra goto-bizantina ci si apprestava a fare un grande bottino in una terra ormai provata da anni di distruzione, guerra e fame. Il comandante in capo dell'esercito bizantino in Italia era Narsete, un eunuco esile ma dotato di grand...

Covid19: In Italia salvate 38.000 vite umane

31Mar

By Valmont57No Comments

Medicina

Covid19: In Italia salvate 38.000 vite umane

Le misure intraprese in modo progressivamente più drastico dal nostro governo avrebbero salvato almeno 38.000 vite umane. Lo afferma uno studio dell’Imperial College di Londra, cofirmato da Neil Ferguson, una delle massime autorità in materia, lo scienziato che ha convinto il premier inglese a cambiare la sua folle strategia ed attuare un lockdown sia pure meno rigoroso di quello italiano. Lo studio che prende in esame gli effetti delle misure di contenimento dell'epidemia in 11 paesi europei stima che in Italia il numero effettivo dei contagiati sia intorno ai 6 milioni di persone. Il rapporto del prestigioso istituto di ricerca afferma che «in Italia e in Spagna, dove l’epidemia è in fase avanzata, sono stati evitati rispettivamente 38.000 [13.000-84.000] e 16.000 [5.400-35....

30Mar

By Valmont57No Comments

Pseudoscienze, fake news e alieni

Civiltà aliene super intelligenti

La tecnologia nel corso dell'ultimo mezzo secolo ha avuto uno sviluppo impetuoso, a tratti esponenziale. Già nel 1965 Gordon Moore, co-fondatore di Intel, notò come il numero di transistor che si potevano inserire in un centimetro quadrato di un circuito integrato raddoppiava ogni 18 mesi. Questa osservazione passata un po' impropriamente come legge di Moore, nell'accezione moderna predice che ogni 18 mesi raddoppi la densità dei dati. Se la legge si manterrà corretta nel prossimo decennio (e non ci sono segnali che questo trend non debba continuare) avremo computer, tablet, smartphone ed altri dispositivi hardware sempre più potenti. Vernor Vinge, professore di matematica statunitense nonché apprezzato autore di fantascienza, asserisce che con questo ritmo entro il 20...