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https://www.youtube.com/watch?v=o4eljFJPyx0 La proteina più tossica finora conosciuta è quella prodotta dal batterio Clostridium botulinum. Per avere un'idea della tossicità di questa proteina neurotossica prendiamo un granello di sale. Immaginiamo di dividerlo in un milione di pezzettini più o meno uguali. Ognuno di questi pezzettini quindi peserà circa un nanogrammo, ebbene questa è la dose necessaria per uccidere un essere umano. E' stato calcolato che basterebbe mezzo bicchiere di questa tossina per sterminare tutti e sette i miliardi di esseri umani del pianeta. Le spore di questo batterio mortale si trovano dappertutto. Sono nella terra, nell'aria, nel polline e nel nettare raccolto dalle api. Le spore sono una forma del batterio che vive in una sorta di animazione sospes...

https://www.youtube.com/watch?v=dlHbr0wo5mQ Nel diciannovesimo secolo le bevande gassate erano spesso usate come farmaci per la cura della neurastenia, ovvero senso di affaticamento, depressione, dolori muscolari ed insonnia. Fu la ricerca di questa sorta di elisir miracoloso che spinse John Pemberton nato a Knoxville nel 1831, farmacista polacco naturalizzato statunitense ad investire tempo e ricerca nella French Wine Cola una soluzione preparata con estratti a base di foglie di coca, di noce di cola africana (ricca di caffeina) della radice di damiana e di vino.Pemberton prestò servizio in qualità di tenente colonnello nel 3º Gruppo Squadroni di Cavalleria della Georgia durante la guerra di secessione americana e fu quasi ucciso in combattimento a Columbus nell'aprile 1865: ferito a...

Cristal City è una piccola cittadina americana della contea di Zavala, nello Stato del Texas, con meno di diecimila anime nota al resto del mondo per essere al centro di un territorio dove la coltura degli spinaci la fa da padrona (tanto che la città si è promossa come capitale mondiale degli spinaci) e per aver edificato il 26 marzo 1937 una statua in onore dell'irascibile marinaio che grazie a lattine di spinaci acquisisce una forza erculea che gli permette di sconfiggere l'arci nemico Bluto. https://www.youtube.com/watch?v=biEzDL9PaSo Malauguratamente per tutti gli aspiranti super eroi gli spinaci non hanno il potere di concedere una super forza in compenso però sono un alimento ricco di acido folico, una vitamina del complesso vitaminico B che apporta numerosi benefici a...

Il ventesimo secolo è appena iniziato, siamo nel 1902, in Germania. Il governo proibisce la vendita della saccarina salvo che in farmacia per i pazienti diabetici. Non si tratta di una misura cautelare ma della vittoria delle potenti lobby dei produttori di zucchero da barbabietola. La saccarina aveva costi di produzione molto bassi ed era diventata ben presto lo zucchero dei poveri. Questa iniziativa fu imitata da diversi stati europei dando cosi l'avvio ad un fiorente mercato nero con la Svizzera dove la produzione della saccarina e la sua vendita era rimasta legale. Ci vorrà lo scoppio della Grande Guerra e la crisi nell'approvvigionamento dello zucchero per sdoganare nuovamente l'utilizzo della saccarina come dolcificante. La scoperta della saccarina è strettament...

https://www.youtube.com/watch?v=x5QBSi9KTnE Quando pensiamo a delle sostanze pericolose che assumiamo mangiando solfiti, nitriti, glutammato monosodico ed in genere tutti gli organismi geneticamente modificati sono gli elementi più incriminati. Eppure forse i danni maggiori al nostro organismo sono prodotti da un elemento naturale, il glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo, nella segale ed in genere in tutti i cereali. Per la verità  il glutine non è presente  in natura,  ma è il  prodotto dell'unione, in presenza di acqua ed energia meccanica, di due tipi di proteine: la prolammina (gliadina per il frumento) e la glutenina presenti principalmente nell'endosperma della cariosside di cereali quali frumento, farro, segale e orzo. L'intolleranza al glutine o morbo celiaco è   l...