Wiki Magazine Italia

13Feb

By Valmont57No Comments

Alimenti e Filiera Produttiva, Food, La Salute a Tavola

La frollatura della carne

Il lettore, certamente saprà che la carne, alimento fondamentale della nostra dieta e probabilmente, uno dei fattori principali dello sviluppo del nostro cervello, è il prodotto della trasformazione del muscolo scheletrico e dei tessuti a sé annessi (connettivi come collagene ed elastina che fra l'altro sono responsabili della texture della carne), adiposo (marezzato, venato o prezzemolato, e naturalmente muscolare (con al centro il sarcomero e le unità fondamentali: actina e miosina). Ma come avviene la trasformazione del muscolo in carne? Che innovazioni si conoscono? Vediamole insieme! Cos'è e cosa avviene La frollatura è il processo di “maturazione” della carne, che comporta la trasformazione del muscolo e dei tessuti annessi (le fibre, il connettivo come il collagene e l’elastin...

<strong>Magnetosfera di Marte: programmata la missione per studiarla</strong>

11Feb

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Astronomia, Scienza

Magnetosfera di Marte: programmata la missione per studiarla

Magnetosfera di Marte: programmata la missione per studiarla. La NASA ha selezionato Blue Origin per LLC di Kent, Washington, per l'incarico. L'impresa spaziale Blue Origin di Jeff Bezos ha vinto il suo primo ordine della NASA, per il lancio di un razzo New Glenn, con Marte come destinazione finale della missione. La Blue Origin fornirà un servizio di lancio per la missione dell'agenzia con l'Escape and Plasma Acceleration and Dynamics Explorers (ESCAPADE). Lo strumento farà parte della missione dell'agenzia Venture-Class Acquisition of Dedicated and Rideshare (VADR). L'ESCAPADE verrà lanciato sul razzo New Glenn di Blue Origin dallo Space Launch Complex-36 presso la Cape Canaveral Space Force Station, in Florida. Il lancio della missione è previsto per la fine del 2024. La Blue Orig...

11Feb

By Valmont572 Comments

Medioevo, Storia

La nascita dell’Islam

Il VII secolo dell'era volgare sarà segnato dalla nascita di una nuova religione monoteista che rifiutava sia l'idea trinitaria della divinità che la sua incarnazione in Cristo. Più ancora che per le altre due religioni monoteiste, ebraismo e cristianesimo, pur essendo innestata nello stesso alveo religioso, l'Islam avrà per secoli una profonda influenza non soltanto in campo spirituale, ma anche sotto gli aspetti militari, politici, culturali ed economici. Questo movimento religioso che presto si identificherà anche in un movimento "politico" nasce grazie all'influenza profetica di Abū l-Qāsim Muḥammad ibn ʿAbd Allāh ibn ʿAbd al-Muṭṭalib al-Hāshimī, in italiano più semplicemente Maometto. Figlio unico di ʿAbd Allāh b. ʿAbd al-Muṭṭalib ibn Hāshim e di&n...

10Feb

By Valmont572 Comments

Astronomia, Scienza

Lo straordinario mondo di Encelado

Encelado il sesto satellite di Saturno per grandezza fu scoperto il 28 agosto 1789 da William Herschel e per molto tempo rimase un corpo celeste sostanzialmente sconosciuto. Occorrerà aspettare il passaggio della sonda Voyager 2, che durante il suo fly-by del 26 agosto 1982, inviò immagini spettacolari della superficie coperta di neve, di crateri e di profondi crepacci nel ghiaccio che mostrarono quanto Encelado fosse una luna insolitamente luminosa, per via del fatto che riflettesse il 99% della luce solare. I primi enigmi che si posero gli astronomi riguardavano questo straordinario albedo, dipendeva dalla superficie completamente ghiacciata oppure entravano in gioco altri processi fisici? E poi c'era il misterioso anello E di Saturno, che l'Osservatorio Allegheny dell'Universi...

<strong>Sole: rivelati spettacoli di luce nascosti</strong>

10Feb

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Astronomia, Scienza

Sole: rivelati spettacoli di luce nascosti

Sole: rivelati spettacoli di luce nascosti. Il telescopio NuSTAR della NASA ha catturato alcune delle immagini. Le lunghezze d'onda della luce, provenienti da tre osservatori spaziali, sono state sovrapposte. Questo ha fornito una visione unica del Sole nell'immagine. Alcuni dei punti più caldi nell'atmosfera del Sole sono presenti nella vista a raggi X del telescopio. Gli occhi umani, anche in una giornata di Sole, non possono vedere tutta la luce che emette la nostra stella. Nella nuova immagine viene mostrata parte di questa luce nascosta, tra cui sono compresi i raggi X ad alta energia emessi dal materiale più caldo nell'atmosfera del Sole. Il materiale è stato osservato dal Nuclear Spectroscopic Telescope Array (NuSTAR) della NASA. L'osservatorio, generalmente, analizza oggetti ...

Curiosity: trovati indizi sul passato acquoso di Marte

9Feb

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Astronomia, Scienza

Curiosity: trovati indizi sul passato acquoso di Marte

Curiosity: trovati indizi sul passato acquoso di Marte. Le strutture rocciose increspate suggeriscono l'esistenza in passato di laghi nella regione Marker Band. I ricercatori si aspettavano che l'antico Marte fosse in realtà più arido. Il rover Curiosity, lo scorso autunno, è giunto nella zona in cui era presente il solfato. I ricercatori ritenevano di aver osservato l'ultima prova che i laghi, un tempo, ricoprissero questa regione di Marte. Questo perché gli strati rocciosi, in questa regione, si sono formati in condizioni più aride, rispetto alle regioni esplorate in precedenza nella missione. I ricercatori ritengono che i solfati, ossia dei minerali salati, siano stati rilasciati dall'acqua che andava via via prosciugandosi nel tempo. Il team di ricerca di Curiosity è rimasto molt...

9Feb

By Natale SeremiaNo Comments

Sport

Il calcio sotto il vulcano

La notizia è di pochi giorni fa, la Premier League accusa uno dei team più forti d'Europa, il Manchester City di oltre 100 violazioni delle regole finanziarie. I capi d'accusa sono raccolti in un dossier di ben 735 pagine. La società di proprietà dell'Abu Dhabi United Group del principe emiratino Mansur bin Zayd Al Nahyan rischia pesanti sanzioni, fino all'esclusione dal più prestigioso e ricco torneo del calcio mondiale. Le contestazioni riguardano un periodo che va dal 2009 al 2018 a cui si aggiunge secondo l'atto di accusa della Premier, una deliberata e continuativa attività di ostacolo alle indagini che il club di Manchester ha attuato proprio a partire dal 2018. Il caso Italia In Italia la Juventus i...

<strong>Nuovo esopianeta a 72 anni luce di distanza</strong>

8Feb

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Astronomia, Scienza

Nuovo esopianeta a 72 anni luce di distanza

Nuovo esopianeta a 72 anni luce di distanza. L'oggetto possiede quasi le stesse dimensioni della Terra. L'esopianeta orbita attorno ad una minuscola stella non molto lontana. K2-415b, questo è il nome del pianeta, con le sue somiglianze, e differenze, con il nostro mondo natale potrebbe far luce su come i pianeti simili alla Terra si formano ed evolvono in modi diversi. Questo in sistemi molto diversi dal nostro. La ricerca è stata accettata per la pubblicazione su The Astronomical Journal ed è disponibile su arXiv. Il nuovo esopianeta Il team internazionale di astronomi guidato da Teruyuki Hirano dell'Astrobiology Center in Giappone, ha spiegato che: “I piccoli pianeti attorno alle nane M sono un buon laboratorio per esplorare la diversità atmosferica dei pianeti rocciosi e le co...

7Feb

By Valmont57No Comments

Alimenti e Filiera Produttiva

Lo zucchero della frutta

Uno degli zuccheri più usato in cucina e in particolare in pasticceria, oltre al saccarosio, il comune zucchero che usiamo abitualmente per dolcificare bevande e torte, è il fruttosio. Si tratta di uno zucchero semplice, un monosaccaride che in natura si presenta, solido o in soluzione acquosa, nella maggior parte dei frutti zuccherini e dei loro relativi succhi, quindi nel miele, e in percentuale più bassa, in diversi vegetali, ad esempio la bieta da zucchero o la canna da zucchero, dai quali tuttavia si ricava il più comune e noto saccarosio. Per queste caratteristiche è anche denominato, un po' impropriamente, come lo zucchero della frutta. In particolare nel miele può rappresentare fino alla metà del peso totale. Nonostante il richiamo ossessivo della frutta nelle etichett...

<strong>Webb rileva il più piccolo asteroide</strong>

7Feb

By Fabiana LeoncavalloNo Comments

Astronomia, Scienza

Webb rileva il più piccolo asteroide

Webb rileva il più piccolo asteroide. L'oggetto è situato nella fascia principale. L'asteroide è grande all'incirca come il Colosseo di Roma, quindi lungo dai 100 ai 200 metri. L'oggetto è stato rilevato da un team internazionale di astronomi europei, utilizzando il telescopio spaziale James Webb della NASA. Il team ha utilizzato i dati della calibrazione dello strumento MIRI. Questo ha permesso di rilevare, in maniera del tutto casuale, un asteroide interlocutorio. L'asteroide è, molto probabilmente, il più piccolo oggetto osservato fino ad oggi da Webb. L'oggetto potrebbe essere un esemplare di un oggetto che misura meno di 1 chilometro di lunghezza. Questo è presente all'interno della fascia principale degli asteroidi, una zona situata tra Marte e Giove. Serviranno ulteriori osser...