Il miglior amico dell’uomo…il cioccolato?
Durante questo periodo di festività il consumo di cioccolato si impenna vertiginosamente, lo ingurgitiamo in una molteplicità di forme e dosi: tavolette, cioccolatini, nel ripieno di panettoni e pandori, in altri dolci. A parte l'esubero di calorie ed il rischio che i nostri valori glicemici sballino, quali sono gli altri effetti di un'assunzione regolare di questo alimento?
A questa domanda ha cercato di rispondere recentemente uno studio pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry. I ricercatori si sono focalizzati soprattutto sullo studio degli effetti di una dieta "regolare" a base di cioccolato fondente sull'asse cervello-intestino.
I ricercatori hanno sottoposto un gruppo di volontari ad uno studio randomizzato per tre settimane. In questo lasso di tempo il ...
