giovedì, Settembre 19

Tag: Basso Medioevo

Monaci e monasteri nel Basso Medioevo
Medioevo, Storia

Monaci e monasteri nel Basso Medioevo

Negli ultimi secoli del periodo che convenzionalmente definiamo Medioevo si assiste ad un vero boom edilizio in parte trainato dagli edifici religiosi dovute agli Ordini monastici, dei Francescani e dei Domenicani. Questi due Ordini a differenza di altri, come quello fondato da san Benedetto, disdegnano le zone rurali e poco abitate. Collocano le loro chiese e i loro conventi, le loro case e i loro ospedali nei centri cittadini o nei borghi. Cittadelle autosufficienti In tutto l'Occidente europeo i monasteri assumono le sembianze di città chiuse ed autosufficienti. Il chiostro è chiuso e si avvale di una sola porta che consente l'entrata e l'uscita di monaci e visitatori. Il chiostro è una parte costitutiva di un convento, un monastero o un'abbazia, consistente in un'area centra...
I balestrieri, il  corpo d’elite del Medioevo
Medioevo, Storia

I balestrieri, il corpo d’elite del Medioevo

L'antenato di quest'arma si perde nella notte dei tempi e più di un indizio archeologico determinano la sua invenzione in Cina, intorno al 2000 avanti l'era volgare. In Occidente la sua affermazione definitiva come arma dagli esiti micidiali avviene tra l'XI e il XVI secolo, prima di venire abbandonata in favore delle armi da fuoco. Un arma micidiale La balestra è fondamentalmente costituita da un arco di legno o corno, da una calciatura (fusto) denominata teniere e destinata al lancio di quadrelli, frecce, strali, bolzoni, palle o dardi. La corda viene bloccata da un meccanismo chiamato noce. Lo scatto avveniva facendo pressione su una sorta di grilletto chiamato chiave oppure, nei modelli più antichi, abbassando un piolo. La cor...
Il cuoco più grande del Medioevo
Medioevo, Storia

Il cuoco più grande del Medioevo

Storia ed alimentazione rivestono un ruolo fondamentale per comprendere appieno un'epoca, anche vasta e disomogenea come quella che definiamo Medioevo. In un post precedente (I ricettari del Medioevo) abbiamo affrontato sia pure sommariamente i tentativi di codifica della cucina del Basso Medioevo, attraverso la formulazione dei primi ricettari. Il più grande cuoco del Medioevo In questo articolo ci intratterremo sulla figura del più importante cuoco di questo periodo che svolgerà una radicale opera di modernizzazione e innovazione della cucina tardo medievale. Il suo nome è Martino de' Rossi o Martino de Rubeis, detto Maestro Martino (Torre, verso il 1430 – Milano o Roma, fine del XV secolo). La sua opera "Libro de arte coqui...
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