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NUTRI-SCORE: il nuovo algoritmo in vigore dal 2024. Il Nutri-Score è stato aggiornato, una condizione necessaria visto che sono passati tre anni dall’ultima revisione. Questo è un procedimento previsto dal programma messo a punto dall’agenzia Santé Publique France. L'obiettivo è quello di tenere l’indicatore costantemente in linea con le scoperte scientifiche, oltre che per tenere il passo con i nuovi prodotti e le riformulazioni che entrano nel mercato. Le correzioni che vengono apportate sono quasi sempre in senso restrittivo, questo rispetto alle versioni precedenti, soprattutto per quanto riguarda la concentrazione di sale, zucchero e grassi. Le basi su cui sono state elaborate le nuove linee guida sono riportate nel dettaglio in due specifici rapporti, uno che riguarda gli alimenti...