Il nome di questa ricetta, la pasta dei cornuti, affonda nelle radici di una società che ormai non esiste più,…
Molti studiosi dell'alimentazione considerano la cucina medievale pesante, grassa e indigesta. Se ci limitiamo a considerare le salse utilizzate, questo…
La margarina è meglio o peggio del burro?
https://www.youtube.com/watch?v=g6wym9X15F0&t=80s Dal punto di vista chimico il burro è un’emulsione di minuscole goccioline d’acqua disperse in un grasso. Queste vengono…