L’inganno dei sensi
https://www.youtube.com/watch?v=6W7PAFMW1gU
I sensi sono il nostro periscopio sul mondo che ci circonda. Spesso ci fidiamo ciecamente di quanto ci trasmettono, forse un po' troppo, perché alcuni elementi della tavola periodica possono essere estremamente ingannevoli ed infidi. Alcuni recettori dentro la nostra bocca ci dicono in tempo quando sputare un sorso di tè o una tazza di brodo bollenti prima che ci ustionino, ma gli stessi recettori sono aggirati dalla capsaicina un composto chimico presente nel peperoncino.
Analogamente il senso del freddo può essere ingannato dalle caramelle alla menta grazie alla presenza del mentolo, un alcol chirale che ha un notevole potere rinfrescante. Altri elementi giocano degli "scherzi da prete" all'olfatto ed al gusto.
Basta l...
