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Le Balie ciociare erano donne che hanno cresciuto la classe dirigente italiana. Possiamo dire che la Ciociaria ha dato all’Italia, una forza lavoro che ha allattato i figli della classe dirigente italiana. Erano tutte donne di umili origini, provenienti dal frusinate. Reclutate dalla fine dell’ottocento da “sensali” che le introducevano in famiglie ricche, creando il “baliatico”, hanno scritto pagine di storia importante. Le balie ciociare Il loro latte era ricercatissimo ed erano trattate spesso con ogni riguardo; come persone di famiglia. Provenivano da Ferentino, Veroli, Pastena, Alatri e tanti altri paesi del frusinate. Il loro latte era sottoposto a un’accurata analisi, per accertare le qualità nutritive, così come il loro stato di salute complessivo. Il sensale non era solo col...