L’uomo e il vino, una storia millenaria
Il vino è uno degli alimenti più antichi della storia dell'umanità. La coltivazione della vigna nasce tra il Mar Nero e il Golfo Persico circa 6.000 anni fa e lentamente si sposta verso l'Egitto. Ci sono antichissime fonti con caratteri cuneiformi e mesopotamici che registrano contratti sul vino, già 3.000 anni fa.
In Persia il vino si produceva in larga misura nel bacino dello Shiraz e da li rifornisce Persopoli e Susa, due delle cinque capitali dell'impero achemenide. La coltivazione della vite raggiunge poi l'isola di Creta e da li si diffonde a est e a nord, si instaura in Grecia, nel sud Italia, in Libia e Spagna. Infine il vino si fa largo anche in India, via Persia e perfino in Inghilterra, seguendo la rotta dello stagno, ma in senso contrario.
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