giovedì, Settembre 19

Tag: consumo carne

Diabete e colesterolo alto: ecco la carne che può essere consumata
Alimenti e Filiera Produttiva

Diabete e colesterolo alto: ecco la carne che può essere consumata

Diabete e colesterolo alto: ecco la carne che può essere consumata. Lo studio, condotto dell’Istituto Francese di Salute, Inserm, ha preso in esame la convinzione che le persone, con un giusto peso, hanno meno possibilità di contrarre il diabete di tipo 2, rispetto alle persone che sono in sovrappeso. Inoltre, ha anche messo in discussione che il consumo di frutta e verdura sia sufficiente per poter mantenere una dieta equilibrata che prevenga queste malattie. Purtroppo, queste convinzioni sono completamente errate. La carne il diabete e il colesterolo Il consumo di carne aumenta del 56% il rischio di contrarre il diabete se viene mangiata molto spesso. La ricerca svolta è arrivata alla conclusione che la carne, escludendo le parti magre, è l’alimento che più di tutti aumenta il risc...
Il lento declino della  dieta mediterranea
Alimenti e Filiera Produttiva

Il lento declino della dieta mediterranea

Nel 2013, l’Unesco ha inserito la dieta mediterranea nella lista dei patrimoni orali e immateriali dell’umanità, attribuendone la paternità a Croazia, Cipro, Grecia, Italia, Marocco, Portogallo e Spagna. Si trattava del punto di arrivo di un lungo percorso di studio ed analisi dei benefici di un'alimentazione basata sui carboidrati (pasta e riso in particolare), legumi, latticini, frutta e verdura. Il tutto accompagnato dal consumo di una robusta quantità di vino. Già nel 1970, trentatré anni prima, Ancel Keys aveva pubblicato la prima parte del suo studio di lungo periodo sull’alimentazione e la salute degli abitanti di Italia, Grecia e altri cinque Paesi, dove rilevava come la dieta degli stessi fosse associata a una bassa incidenza di malattie cardiovascolari. Se si eccettua...
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