Fusilli avocado, salmone affumicato e mentuccia
L'estate con le sue temperature torride richiama la necessità di piatti freschi, leggeri e magari "freddi". Per coloro che non vogliono rinunciare alla pasta è quindi il momento delle "preparazioni a temperatura ambiente" oppure addirittura fredde. Oggi presentiamo una ricetta semplice, profumata, leggera che si fonda su tre ingredienti principali, l'avocado, il salmone affumicato e appunto la pasta.
Prima di addentrarci nella preparazione, per altro molto semplice e veloce, due parole su questi alimenti. L'avocado è una specie arborea da frutto il cui nome, probabilmente di origine atzeca, è passato attraverso una serie di ibridazioni dallo spagnolo all'inglese, da cui abbiamo derivato il termine italiano. L'albero che origina i frutti in questione sono alti una decina di metri, c...
