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NUTRI-SCORE: il nuovo algoritmo in vigore dal 2024

Il nuovo algoritmo apporta diverse novità su categorie di prodotti molto popolari

1 anno ago

Alimentazione: insetti, proteine vegetali, carne e latte “animal free”

Tra alimentazione vegetale, latte animal free, sostenibilità e dieta di precisione, alimentazione alternative in favore del futuro ambientale

2 anni ago

Caglio e caseificazione: piccole magie formaggiose

Questa è’ una delle più antiche trasformazioni alimentari, un metodo impiegato per la produzione di formaggi, parliamo della caseificazione, dei…

2 anni ago

Perché è meglio evitare latte e caffè a colazione?

Nell'articolo la risposta alla domanda e alcuni consigli per una colazione alternativa

2 anni ago

Latte e yogurt, secondo la scienza, fanno bene alla salute

Il latte e lo yogurt, lo dimostra la scienza, fanno bene alla salute, peccato però che il loro consumo stia…

3 anni ago

La pastorizzazione e la lotta alla tbc

https://www.youtube.com/watch?v=DWsmO1JjSsE Per tutto il Diciannovesimo secolo ed anche per i primi anni del Ventesimo il latte si consumava quasi ovunque…

5 anni ago

Burro delle mie brame…..

https://www.youtube.com/watch?v=g6wym9X15F0&t=80s Dal punto di vista chimico il burro è un’emulsione di minuscole goccioline d’acqua disperse in un grasso. Queste vengono…

5 anni ago

Fatti mandare dall’evoluzione a bere il latte

https://www.youtube.com/watch?v=7eLBR4xQt_4 Fino  a qualche anno  fa  si sono fatte supposizioni troppo lineari sugli schemi migratori, con diffusioni a ondate successive, quando…

6 anni ago