Cosa scegliere tra burro o margarina in un’alimentazione sana
La margarina è meglio o peggio del burro? La margarina, creata da un chimico francese nel 1869, ha avuto assunto differenti connotazioni durante il passare dei decenni. Inoltre, ha subito anche molti cambiamenti per quanto riguarda il suo aspetto.
Durante il periodo di Napoleone III, ad esempio, la margarina veniva fornita ai soldati, perché era un prodotto che molto più conveniente, ma soprattutto più facile da conservare in confronto al burro.
Questa specie di “beurre économique”, letteralmente "burro economico”, era creato dal sego bovino, dall'acqua e dal latte. La margarina, per svariato tempo, fu considerata il grasso dei poveri. Nonostante, ciò, durante gli anni '60, il burro comincio ad acquisire una cattiva nomea, a causa del suo alto contenuto di colesterolo e acidi grassi ...
