venerdì, Settembre 20

Tag: riso

Ecco i 9 cibi che non scadono mai, o quasi
Food, Scienza

Ecco i 9 cibi che non scadono mai, o quasi

Ecco i 9 cibi che non scadono mai, o quasi. Tutti noi siamo abituati a vedere le scadenze degli alimenti. Esistono degli alimenti che, secondo i ricercatori, non scadono mai. Vediamo quali. Il tonno in scatola e la frutta secca, ad esempio, durano a lungo nella dispensa, ma se vuoi cibi che durino davvero a lungo, prendi uno di questi "campioni di resistenza". Il riso bianco I ricercatori hanno scoperto che il riso bianco, noto anche come lucidato, manterrà il suo contenuto di nutrienti e il suo sapore per un periodo di 30 anni se conservato in contenitori privi di ossigeno a temperature inferiori a 40° F. Il riso integrale, invece, non dura altrettanto a lungo. Il periodo del riso integrale è di sei mesi. Questo, a causa degli oli naturali presenti nel suo strato di crusca. ...
Un, due, tre…riso!
Alimenti e Filiera Produttiva

Un, due, tre…riso!

https://www.youtube.com/watch?v=WoP_iyPgqVM&ab_channel=55winston55 Il riso è l'alimento principale di quasi la metà della popolazione mondiale e circa il 9% di tutte le terre coltivate del mondo sono risaie. Contrariamente a quanto avviene per altri cereali, come il mais e il grano, il riso ha bisogno di un lungo processo "preparatorio" prima di essere commestibile. Dalle risaie si raccoglie il riso grezzo che viene fatto essiccare per prosciugarne l'umidità. Quindi si procede con la "sbramatura" , ovvero l'eliminazione tramite macchinari della lolla, la buccia esterna del riso. Quello che si ottiene dopo questo procedimento è il cosiddetto riso integrale ancora ricoperto da una pellicola oscura: la crusca. La crusca presente nel riso integrale possiede grassi, m...
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