giovedì, Settembre 19

Tag: sale

Una questione di concentrazione
17Set By Valmont57No Comments
Chimica, Food, La Salute a Tavola, Scienza

Una questione di concentrazione

Troppo spesso leggiamo sui giornali o sui social network di alimenti o sostanze con mirabolanti proprietà "curative". Inserirle nella nostra dieta ci aiuterebbe a prevenire obesità, disturbi cardiovascolari, diabete, tumori e chi più ne ha, più ne metta. Si tratta nella migliore delle ipotesi di "mezze verità", quello che spesso anche quotidiani seri e affidabili, dimenticano di dire che si otterrebbero questi benefici effetti, ingurgitando quantità smisurate dell'alimento in questione. Talmente smisurate da comportare serissimi problemi alla nostra salute. La parola chiave infatti è concentrazione, ovvero la quantità delle "sostanze benefiche" presenti nell'alimento in questione o quella che dovremmo assumere per "assicurarci" i benefici sbandierati. Concentrazione e ion...
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Le Psichedeliche Miniere di Sale di Ekaterinburg
5Apr By Sara PengueNo Comments
Geologia, Scienza, Turismo

Le Psichedeliche Miniere di Sale di Ekaterinburg

In Russia, presso Ekaterinburg, esistono delle miniere di sale abbandonate che si distinguono per i loro incredibili paesaggi sotterranei. Queste miniere, situate a centinaia di metri sottoterra, sono caratterizzate da pareti adornate con disegni psichedelici, formatisi naturalmente attraverso la stratificazione di carnallite. La carnallite è un minerale rinvenibile nei giacimenti di sale marino e nei laghi salati, celebre per la sua fluorescenza e per il ricco contenuto di potassio, motivo per cui è spesso impiegato nella produzione di fertilizzanti. Chi ha scoperto queste bizzarre miniere? Le miniere di sale di Ekaterinburg sono state scoperte e rese note al mondo dal fotografo Mikhail Mishainik, che, dopo aver ottenuto un permesso speciale del governo, ha esplorato i cunicoli ...
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La ricetta dell’arrosto perfetto
23Ott By Natale SeremiaNo Comments
Food, Salute e alimentazione

La ricetta dell’arrosto perfetto

L'arrosto, meglio se misto, è uno dei classici piatti dei pranzi in famiglia, che si tratti della domenica o delle feste comandate, un vassoio d'arrosto, con le classiche patate al forno, è una tradizione che ci piace preservare. Apparentemente si tratta di una ricetta semplice, perfino banale, in realtà sono diversi gli "accorgimenti" che fanno la differenza tra un buon arrosto e uno strepitoso. Un condimento ad hoc Il primo "trucco" se così possiamo dire, riguarda la preparazione di un sale aromatico con il quale massaggeremo i tagli della carne scelta. Raccogliete nel bicchiere del mixer gr. 100 di sale grosso con un cucchiaio di alloro, uno di rosmarino, uno di salvia, uno di timo e uno di foglie di sedano tritati grossolanamente. Unite le scorze di limone e di ar...
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Ecco i 9 cibi che non scadono mai, o quasi
4Ago By Fabiana LeoncavalloNo Comments
Food, Scienza

Ecco i 9 cibi che non scadono mai, o quasi

Ecco i 9 cibi che non scadono mai, o quasi. Tutti noi siamo abituati a vedere le scadenze degli alimenti. Esistono degli alimenti che, secondo i ricercatori, non scadono mai. Vediamo quali. Il tonno in scatola e la frutta secca, ad esempio, durano a lungo nella dispensa, ma se vuoi cibi che durino davvero a lungo, prendi uno di questi "campioni di resistenza". Il riso bianco I ricercatori hanno scoperto che il riso bianco, noto anche come lucidato, manterrà il suo contenuto di nutrienti e il suo sapore per un periodo di 30 anni se conservato in contenitori privi di ossigeno a temperature inferiori a 40° F. Il riso integrale, invece, non dura altrettanto a lungo. Il periodo del riso integrale è di sei mesi. Questo, a causa degli oli naturali presenti nel suo strato di crusca. ...
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Sale: uno studio rivela, per la prima volta, come agisce sui neuroni del cervello
14Nov By Valmont57No Comments
Alimenti e Filiera Produttiva

Sale: uno studio rivela, per la prima volta, come agisce sui neuroni del cervello

Un nuovo studio rivela, per la prima volta, in quale modo il sale agisce sui neuroni del cervello. Il recente studio, svolto da un team di ricercatori dell’Università Statale della Georgia, ha evidenziato in quale modo il consumo eccessivo di sale riesce ad influire su determinare aree del nostro cervello. Lo studio in questione, il primo nel suo genere, ha rivelato delle nuove sorprendenti informazioni per quanto riguarda la relazione che esiste tra l’attività dei neuroni, il flusso sanguigno nel cervello e su come il nostro cervello viene influenzato dal consumo di sale. I neuroni, nel momento in cui si attivano, generalmente innescano un rapido aumento del flusso sanguigno. Questa condizione è nota con il nome di accoppiamento neurovascolare o iperemia funzionale, e avviene attrav...
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Sale nell’acqua per la pasta, prima o dopo l’ebollizione?
27Set By Valmont57No Comments
Alimenti e Filiera Produttiva, Scienza

Sale nell’acqua per la pasta, prima o dopo l’ebollizione?

Il sale va aggiunto prima o dopo che ha cominciato a bollire l'acqua? La pasta senza sale non è di certo gustosa. In molti magari si sono chiesti quale sarebbe il momento giusto per poterlo aggiungere. C'è chi dice che va aggiunto prima, mentre altri dicono dopo l'ebollizione dell'acqua. Per poter trovare la risposta a questo quesito basta avvalersi della scienza, in particolar modo dei fenomeni chimico-fisico. In maniera tecnica l'acqua salata bolle ad una temperatura più alta rispetto a quella in cui non è stato ancora giunto il sale. Questo accade per una una proprietà delle soluzioni, definita innalzamento ebullioscopico. Questa proprietà definisce il punto di ebollizione, ed è una delle 4 proprietà colligative delle soluzioni. Quindi, se mettiamo il sale nell'acqua fredda e poi ...
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Ecco i film horror più paurosi che hanno fatto fuggire gli spettatori dal cinema
12Gen By Valmont57No Comments
Film e Serie TV

Ecco i film horror più paurosi che hanno fatto fuggire gli spettatori dal cinema

Il genere horror nei film è da sempre molto terrorizzante, a tal punto che in alcuni casi ha causato la fuga degli spettatori dal cinema. Se il genere vi interessa, non potrete perdervi assolutamente alcuni film, soprattutto per la reazione che hanno avuto le persone che lo stavano guardando sul grande schermo. Ma quali sono questi film? Di seguito elencheremo i 5 film che oltre ad avere in comune la reazione di terrore scaturita nelle persone, hanno anche in comune che sono stati definiti esageratamente cruenti, scioccanti e disgustosi. La classifica dei 5 film che hanno fatto scappare le persone dalle sale Siete appassionati di film horror? Siete quel tipo di persone che riesce a vederli in piana notte riuscendo poi a dormire sereni, o al primo rumore saltate? Andiamo a...
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Sale quanto basta…ma di quanto sale ha bisogno il corpo umano?
1Lug By Valmont57No Comments
Scienza

Sale quanto basta…ma di quanto sale ha bisogno il corpo umano?

https://www.youtube.com/watch?v=NR1LLeiXre4 Nella storia dell'umanità il sale ha sempre svolto una doppia funzione: la conservazione dei cibi, fino all'avvento della refrigerazione e il mantenimento di un prezioso equilibrio nel corpo umano. Gli ioni del sale mantengono infatti l'equilibrio tra gli elettroliti ed il liquido delle cellule che li circondano. Una parte del processo che genera gli impulsi elettrici trasmessi dai neuroni nel sistema nervoso abbisogna infatti della cosiddetta pompa sodio-potassio. La pompa sodio-potassio, detta anche pompa Na+/K+ ATP-dipendente (Na+/K+ATPasi), è un enzima che si trova nella membrana delle cellule. Questo tipo di pompa ionica è il più chiaro esempio di trasporto attivo primario di sostanze attraverso la membrana plasmatica...
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