Lo schiavismo? Tutta colpa dello zucchero
https://www.youtube.com/watch?v=xus__5vtJ_s
Come per le spezie (noce moscata, pepe e chiodi di garofano su tutte) anche la domanda di zucchero è stata così importante e decisiva da cambiare la storia dell'umanità. La molecola dello zucchero modificò il destino di paesi e continenti alla vigilia della Rivoluzione industriale determinando nuove rotte commerciali e nuove colture in tutto il mondo.
La molecola in questione è piuttosto piccola e costituita da sei atomi di carbonio, sei atomi di ossigeno e dodici atomi di idrogeno, lo stesso numero di atomi responsabili del sapore della noce moscata e dei chiodi di garofano, soltanto che questa specifica molecola attiva la sensazione di dolce che è la sensazione più apprezzata dall'essere umano.
Lo zucchero può essere estratt...
