Molti studiosi dell'alimentazione considerano la cucina medievale pesante, grassa e indigesta. Se ci limitiamo a considerare le salse utilizzate, questo…
Procurarsi il cibo era la sfida principale per la grande maggioranza delle persone nell'Età di Mezzo. Tanti, forse troppi i…
Una spezia utilizzata per condire molte pietanze che possiede molti effetti benefici
https://www.youtube.com/watch?v=Cnye_Mz5QMo Non tutte le sostanze presenti in natura sono sintetizzabili chimicamente, sia per ragioni di complessità strutturale che per ragioni…
https://www.youtube.com/watch?v=_jGfjcg5hb8 Forse non tutti sanno che se New York non è ancora una città olandese lo si deve alla noce…
https://www.youtube.com/watch?v=05wqeL7PoE4 Come abbiamo visto nel precedente post "Piccola storia del pepe" per secoli questa spezia ha avuto un ruolo preminente…
https://www.youtube.com/watch?v=GXb1y08tvc0 Il pepe, ricavato dalla pianta tropicale Piper Nigrum, è senza dubbio la spezia più usata al mondo. Il pepe…
https://www.youtube.com/watch?v=vw9jrwzSvf0 Intorno all'anno Mille la forbice "alimentare" tra ricchi e poveri si amplia a dismisura. La nuova crescita demografica e…