giovedì, Settembre 19

Tag: tubercolosi

Le pandemie che hanno cambiato la Storia
Medicina, Scienza, Storia

Le pandemie che hanno cambiato la Storia

Le grandi pandemie del passato hanno mutato più volte il corso della Storia dell'umanità, quanto e talvolta di più di guerre, carestie, rivoluzioni e crisi ambientali. Uno dei casi classici, ormai conosciuto da molto tempo è la cosiddetta "peste di Giustiniano". La peste di Giustiniano Nel 541 e.v. Giustiniano I (482-565) dopo aver condotto una serie di aspre battaglie contro Goti e Vandali, aveva di fatto riconquistato gran parte dell'Impero d'Occidente, quando un nemico invisibile e spietato colpirà così duramente da vanificare la faticosa riconquista. La piaga si diffuse fino ad arrivare alla stessa capitale dell'Impero Romano d'Oriente, Costantinopoli, facendo migliaia di vittime. Lo stesso Giustiniano si ammalò, riuscendo però a sopravvivere al morbo. Procopio di Cesarea&nb...
La pastorizzazione e la lotta alla  tbc
Alimenti e Filiera Produttiva

La pastorizzazione e la lotta alla tbc

https://www.youtube.com/watch?v=DWsmO1JjSsE Per tutto il Diciannovesimo secolo ed anche per i primi anni del Ventesimo il latte si consumava quasi ovunque crudo, a poche ore dalla mungitura. Con il crescere dell'urbanizzazione questo intervallo giunse anche fino a due giorni dal momento della mungitura e stiamo parlando di un periodo nel quale i sistemi di refrigerazione erano sconosciuti. Questo dilatarsi dei tempi dalla produzione al consumo, associato alle forti qualità nutritive del latte, facevano si che questo alimento fosse un ottimo veicolo di proliferazione di batteri. Uno di questi era il Mycobacterium bovis, responsabile della tubercolosi bovina, che può causare nell’uomo forme di tubercolosi quasi indistinguibili per caratteristiche, decorso e gravità da quelle...
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